Nadia Artistのレシピ数:31,559レシピ

伊藤佑太

伊藤佑太さんのプロフィールページ

【使ったスパイス:チリパウダー、チリペッパー、クミン、ブラックペッパー】

今日の主役はチリパウダー!


挽肉と思いきや、チリパウダーです。

チリパウダーは、チリペッパーにクミンやガーリック、オレガノなどのスパイスをミックスしたスパイスです。

メキシコ料理によく使われるスパイスですね◎


今日のチリコンカンもメキシコ料理の1つですね!

チリパウダーを効かせて、挽肉やタマネギ、豆などを煮込んだ料理です。

 

チリコンカン1

 


【材料】4人分

合い挽き肉   200g
タマネギ    中1個
水煮大豆    1袋(約200g)
カットトマト缶 1缶

固形スープの素 1個
白ワイン    大さじ3
砂糖      小さじ1/2
塩       少々
油       大さじ1

チリパウダー   大さじ1
チリペッパー   小さじ1/2
クミン      大さじ1
ブラックペッパー 少々

パセリ      少々(フレッシュを)
 

チリコンカン2

 



【作り方】

1.鍋に油を引き、挽肉を炒めます
2.挽肉に火が通ったら、みじん切りにしたタマネギを加えます
3.パセリ以外のスパイスを加え、弱火でじっくり炒めながらよく馴染ませます
4.大豆、トマト缶、スープの素、白ワイン、砂糖を加え、煮込みます
5.2/3~1/2くらいに煮詰まったら、塩とブラックペッパーで味を調えます
6.器に盛り、パセリを散らせば完成です


挽肉の旨みたっぷりで、パンやトルティーヤはもちろん、

白いごはんのおかずにもばっちりです!


チリペッパー単品をまあまあ入れているので、ちょっと辛めです

辛いのが苦手な方は、チリペッパーの量で調節してください◎


辛くしたくないけど、赤い色は付けたい!

という方はチリペッパーの代わりにパプリカパウダーを使ってみてくださいね◎


では、スパイスたっぷりのメキシコ料理、ぜひ作ってみてくださいねヾ(@°▽°@)ノ


ページの先頭へ