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伊藤佑太

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【使ったスパイス:八角(スターアニス)、しょうが、にんにく】

今日の主役は、豚のスペアリブ!

スペアリブは、手で持ってがっつりかぶりつくのが美味しいですよね!

今日はそんながっつりスペアリブメニューをご紹介します◎
 

スペアリブ

 


【材料】

豚スペアリブ 
たれ
 酒      大さじ3
 醤油     大さじ3
 はちみつ   大さじ1
 にんにく   チューブ小さじ1/4
 しょうが   チューブ小さじ1/2
 八角     2欠片(八角は8片あるので、そのうちの2片!)


【作り方】

1.たれの材料をすべて混ぜ合わせます
2.ジップ付き袋で、スペアリブを混ぜたたれに一晩漬け込みます
3.翌日、フライパンにごま油を引き、たれごとスペアリブを焼きます
4.表面に焼き目を付けたら、蓋をして蒸し焼きにします
5.中まで火が通ったら、豪快にお皿に盛りつけて完成です


甘辛い味付けで、ごはんによーく合いますね♪

香り付けに加えた八角がいい仕事をしてくれています◎


角煮もそうですが、豚肉と八角はとてもよく合います!

八角の香りが、豚肉の独特の香り(臭み)を和らげてくれます。

でも、八角の香りは強いので、入れすぎると全体のバランスが崩れてしまいます…


初めて作る料理には、レシピ通りに入れるか、1欠片ずつ入れるかしてくださいね!

苦手な方は抜いちゃってもOKです!


では!がっつりおいしいスペアリブ、ぜひ作ってみてくださいねヾ(@°▽°@)ノ


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