プロ料理家のレシピ数:31,418レシピ

伊藤佑太

伊藤佑太さんのプロフィールページ

【使ったスパイス:山椒】


今日の主役は山椒です!


うなぎ以外に何に使うの?

ザ・余りがちなスパイス、としての呼び声が高い山椒です


山椒はミカン科の植物の果皮(みかんの皮と同じ部分)を利用するスパイスで、

柑橘系の爽やかな香りと、ピリリとした辛みが特徴です◎


そんな香りと辛みを活かして、実はいろんな料理に使うと、すごく美味しいんです♪


ということで、今日は山椒を使った料理をご紹介したいと思います!
 

鶏と野菜の山椒焼き0

 

【材料】

鶏肉   100g
キャベツ 1/16
ニンジン 1/8
タマネギ 1/4

みそ   大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
酒    小さじ1
山椒   小さじ1/4


【作り方】

1.鶏肉と野菜を一口大に切ります
2.野菜をラップに包み、レンジ(600W)で1分加熱します
 

鶏と野菜の山椒焼き1
 

 

3.調味料をよく混ぜ合わせます(山椒たっぷりです♪)


鶏と野菜の山椒焼き2

 


4.アルミホイルを広げ、野菜→鶏肉→調味料の順にのせていきます
 

鶏と野菜の山椒焼き3

 


5.アルミホイルを閉じます
6.フライパンにのせ、中火で8~10分蒸し焼きにして完成です!
 

鶏と野菜の山椒焼き4

 



面倒そうに見えて、結構簡単です◎

しかも、フライパンもお皿も汚さないので、洗うのは包丁とまな板だけ!

それなのにこの美味しさです。


みそに山椒の香りとピリリとした辛みが鶏肉と野菜にとてもよく合います!


山椒が余りがちという方も少なくないと思いますので、

そんな方は是非作ってみてくださいヾ(@°▽°@)ノ


ページの先頭へ