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しょうゆ風味♪北のお魚”ちか”の天ぷら

10

2014.09.02

分類

調理時間: 10分

ID119385

Legelo

幸せ気分になれるヘルシーな節約簡単料理で毎日の食卓を楽しく♪

頭から尻尾まで丸ごと食べられるチカの天ぷら。
サックサクの衣とふんわりした魚の口当たりが美味しいです。
独特の香りがあるので、それに合うようにしょうゆ風味の天ぷら衣にしました。

揚げもの 時短 おふくろの味 シニア

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材料(2人分)
ちか 250g
牛乳 大さじ2
小麦粉 大さじ5
重曹パウダー 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
大さじ4
作り方
Point!
”ちか”を完全に覆うように衣を絡めると、中はふんわり外はサクッとして美味しいです。
  1. ”ちか”を水で優しくサッと洗います。
    キッチンペーパーで水気を拭きながらビニール袋に入れ、牛乳を加えてビニールの口を縛ります。
    牛乳が全体に行き渡るようにして冷蔵庫へ半日ほど入れておきます。
  2. ボウルに小麦粉と重曹パウダーを入れて箸でグルグルかき混ぜます。
    水としょうゆを加えてツンツンと突くようにして全体を混ぜ合わせます。
  3. 少しダマが残っているくらいで混ぜ終わります。
  4. 揚げ油を170℃に熱して、”ちか”に衣をまんべんなく絡ませて約4分間揚げて完成です。(途中で一度ひっくり返して下さい)
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