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ゴーヤとくずし豆腐の丼

3

2014.09.03

分類

調理時間: 3分

ID119420

Legelo

幸せ気分になれるヘルシーな節約簡単料理で毎日の食卓を楽しく♪

くずした豆腐と卵がふわとろ、ゴーヤのサクサクした歯ごたえと苦味がアクセントになって、あっという間に食べられます。
青唐辛子のしょうゆ漬けを添えました。
お好みのお漬物を添えて下さい。

アイデア料理 どんぶり 豆腐 ヘルシー ゴーヤー 時短 シニア

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材料(2人分)
絹ごし豆腐 150g
ゴーヤ 80g
しょうが 1カケ
たまご 1個
ごま油 小さじ2
小さじ2/3
かつおぶし 大さじ2
ごはん 丼2杯分
作り方
Point!
手順1でよく混ぜておくと油が飛びません。 ゴーヤは薄切りにして、火を通し過ぎずに歯ごたえを残すと美味しいです。
  1. ゴーヤは縦半分にカットしてスプーンでワタを取り薄くカットします。
    しょうがはみじん切りにします。
    器にたまごを溶いておきます。
    フライパンに絹ごし豆腐、しょうが、ごま油、塩を入れます。
  2. 菜箸で豆腐を潰しながら全体を混ぜます。
  3. 全体がよく混ざったら火を付けて中火にします。
  4. フツフツしてきたらゴーヤを加えて混ぜ合わせます。
  5. ゴーヤの色が変わったら溶き卵を回し入れて箸でひと混ぜして、すぐに火を消します。
  6. かつおぶしを加えて、ひと混ぜします。
    丼によそったごはんに乗せて完成です。
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