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ズッキーニとトマトのクリーム炒め

10

2014.09.06

分類

調理時間: 10分

ID119521

Legelo

幸せ気分になれるヘルシーな節約簡単料理で毎日の食卓を楽しく♪

ズッキーニの蒸し焼きにトマトを加えてアレンジしました。
トマトの酸味と生クリームのコクが加わり、まろやか&ジューシーで朝食にピッタリです。

トマト ブランチ ズッキーニ シニア ヘルシー 炒めもの

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材料(2人分)
ズッキーニ 330g
トマト 120g
マーガリン 小さじ2
小さじ1/4
粗挽きガーリックパウダー 小さじ1/2
小麦粉(薄力粉) 小さじ1
生クリーム 大さじ2
粗挽き黒胡椒 少々
作り方
Point!
生クリームはトロ火にして全体の温度が下がってから加え、手早く全体に絡めてすぐに火を消して下さい。
  1. ズッキーニは縦4等分→2cm厚にカットします。
    トマトは縦8等分→横3等分にカットします。
  2. フライパンを熱してマーガリンを溶かしズッキーニ、塩を加えます。
    弱火で全体にマーガリンが絡むまでサッと炒めます。
    フタをして5分蒸し焼きにします。
  3. トマトを加えて混ぜ、再びフタをして2分蒸し焼きにします。
  4. 粗挽きガーリックパウダーを加えて混ぜます。
  5. 小麦粉を振りかけて小麦粉が全体に絡んで粉っぽさがなくなるまで弱めの中火で炒めます。
  6. 火を弱めてトロ火にし、生クリームを加えて全体に絡め火を消します。
  7. 粗挽き黒胡椒を振って完成です。
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