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ズッキーニとトマトのクリーム炒め

  • 2014.09.06

  • 119521
    ズッキーニとトマトのクリーム炒め
    ズッキーニとトマトのクリーム炒め

    コメント

    ズッキーニの蒸し焼きにトマトを加えてアレンジしました。
    トマトの酸味と生クリームのコクが加わり、まろやか&ジューシーで朝食にピッタリです。

    材料(2人分)

    330g
    120g
    小さじ2
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    小さじ1
    大さじ2
    少々

    作り方

    下準備

    ズッキーニは縦4等分→2cm厚にカットします。
    トマトは縦8等分→横3等分にカットします。

    1

    フライパンを熱してマーガリンを溶かしズッキーニ、塩を加えます。
    弱火で全体にマーガリンが絡むまでサッと炒めます。
    フタをして5分蒸し焼きにします。

    2

    トマトを加えて混ぜ、再びフタをして2分蒸し焼きにします。

    3

    粗挽きガーリックパウダーを加えて混ぜます。

    4

    小麦粉を振りかけて小麦粉が全体に絡んで粉っぽさがなくなるまで弱めの中火で炒めます。

    5

    火を弱めてトロ火にし、生クリームを加えて全体に絡め火を消します。

    6

    粗挽き黒胡椒を振って完成です。

    ポイント

    生クリームはトロ火にして全体の温度が下がってから加え、手早く全体に絡めてすぐに火を消して下さい。

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