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クリスマスに☆ヨーグルト卵のふんわりソースでヘルシーグラタン

40

2014.12.16

分類

調理時間: 40分(プラス、ヨーグルトの水切り1時間以上)

ID122291

Legelo

幸せ気分になれるヘルシーな節約簡単料理で毎日の食卓を楽しく♪

ホワイトソースを使わないから、バター、小麦粉、牛乳、チーズのカロリーOFF♪
とってもヘルシーなグラタンです。
ヨーグルト卵があつあつの具を覆っているのでアツアツ長持ち、見た目は薄焼き卵のような感じですが、ふんわりとして柔らかいです。
ギリシア、トルコ、ロシア料理を組み合わせて考えたレシピです。

じゃがいも 子供 豚ひき肉 世界各国の料理 ヘルシー
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材料(4人分)
ヨーグルト 200g
たまご  1個
少々
豚ひき肉 60g
じゃがいも(メークイン) 200g
にんじん 50g
たまねぎ 150g
ひよこ豆 120g
にんにく 1カケ
オリーブオイル 大さじ1
クミンシード 小さじ1/2
小さじ1
こしょう 少々
チリパウダー 少々
カットトマトの水煮 200g
トマトケチャップ  大さじ2
パン粉  少々
作り方
Point!
ひよこ豆の代わりに水煮大豆でもおいしいです。 焼き時間はお使いのオーブントースターやオーブンにあわせて調整して下さいね。
  1. ヨーグルト200gはコーヒーフィルターなどを使って1時間以上水切りをしておきます。
  2. にんにくはみじん切り、たまねぎ、にんじんは粗みじん切り、じゃがいもは3mmくらいにスライス→7mmくらいの細切りにします。
  3. フライパンにクミンシード、にんにく、オリーブオイルを入れて強めの弱火にかけ、にんにくとクミンシードがジュワーとなり香りが立って踊りだすまで待ちます。
  4. 火加減はそのままで、たまねぎを加えて軽く炒めます。
  5. じゃがいもとにんじんを加えて軽く炒めます。
  6. 豚ひき肉を加えて、お肉の色が変わりじゃがいもが少し透明になるまで炒めます。
  7. カットトマト水煮、トマトケチャップ、ひよこ豆、チリパウダー、塩、こしょう、を加えて混ぜます。
    フタをして火を弱めてトロ火にし、じゃがいもに火が通るまで約8分煮込みます。
  8. その間に水切りヨーグルト、卵、塩少々をボウルに入れて泡だて器で混ぜ合わせます。
    混ぜ始めは画像のように分離しますが、すぐに滑らかになります。
  9. 滑らかになった画像です。
  10. じゃがいもに火が通ったら耐熱の器に入れて表面を均します。
    ヨーグルト卵ソースをかけて、パン粉を振ります。
    1000Wのオーブントースターで約6分、または220度のオーブンで約15分、パン粉が焦んがりするまで焼いて完成です。
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