止まらない!やみつきダレの甘辛チキン

20

2021.06.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID 413888

SHIHO(檜鶴 志帆)

身近な食材を使って、美味しく華やかな食卓を★

手羽先と相性バツグンのやみつきダレで、手が止まらない!夕飯のおかずやおつまみに、子どもから大人まで大満足の大人気メニューです。

    材料4人分(手羽先15〜16本分)
    手羽先 15〜16本
    片栗粉 適量
    A
    醤油 大さじ3
    A
    みりん 大さじ3
    A
    大さじ3
    A
    砂糖 大さじ1と1/2
    A
    はちみつ 大さじ1と1/2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    コチュジャン 小さじ1
    白ゴマ 適量
    揚げ油 適量
    作り方
    Point!
    2度揚げする事で
    カリッとジューシーに仕上がります。
    1. 手羽先はキッチンペーパーで
      水気を拭き取っておく。
    2. 手羽先に片栗粉をまぶす。
    3. フライパンに揚げ油を入れ、
      160度の油で7〜8分揚げる。
      3分休ませて180度の油で2分程
      カリッとなるまで揚げる。
    4. フライパンにA

      醤油 大さじ3、みりん 大さじ3、酒 大さじ3、砂糖 大さじ1と1/2、はちみつ 大さじ1と1/2、オイスターソース 大さじ1、コチュジャン 小さじ1

      を入れて中火で煮立たせたら、手羽先を入れて煮絡める。
      (煮詰めすぎると焦げてしまうので、
      タレがトロッとしてきたら火を止める)
    5. 器に盛って、余ったタレを回しかけ仕上げに白ゴマを振る。
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