豚肉と彩り野菜のピリ辛味噌焼き
投稿日2021/06/22
更新日2021/06/22
調理時間15分
ピリ辛味噌ダレが豚肉と野菜に絡んで、 ご飯が進みますよ〜！ 辛いのが苦手な方は、 コチュジャン無しで作ってみて下さいね⭐︎★
材料2人分
- 豚薄切り肉300g
- かぼちゃ1/8個
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- コチュジャン大さじ1/2〜
- Aしょうが(すりおろし)小さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)小さじ1/2
- A砂糖大さじ2
- A味噌大さじ1/2
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- 油適量
- 白ゴマ適量
作り方
ポイント
豚薄切り肉は、バラ肉や肩ロース肉など お好きな部位で大丈夫です。 コチュジャンの量は お好みで調整して下さいね♪
- 準
A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1を全て合わせておく。
- 1
赤パプリカと黄パプリカは 縦半分に切って種を取り、 細切りにする。 かぼちゃは1/8に切り分けて スプーンで種とワタを取り3〜4mmの薄切りにする。
- 2
かぼちゃは耐熱容器に入れラップをして、電子レンジに入れて600wで2分加熱する。
- 3
フライパンを熱し、薄く油をひいて豚薄切り肉を炒める。 (ひっつきにくいフライパンの場合は油をひかなくても大丈夫です)
- 4
豚薄切り肉に火が通ったら一旦フライパンから取りだしておく。 足りなければ油を足して、 かぼちゃを入れ両面に焼き目をつける。かぼちゃが焼けたら赤パプリカと黄パプリカを加えて炒める。
- 5
豚薄切り肉をフライパンに戻しサッと炒め、A しょうが(すりおろし)小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1/2、砂糖大さじ2、味噌大さじ1/2、醤油大さじ1、酒大さじ1とコチュジャンを加えてよく絡める。 (コチュジャンの量はお好みで調整して下さい)
- 6
器に盛り、仕上げに白ゴマを振る。
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質問
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- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。