【レンジだけ超簡単！】きのこと豚肉の落とし卵スープ♡

材料1人分

• 卵
  1個
• 豚肉
  1枚
• キャベツ
  1/2枚
• えのき
  20g
• しめじ
  15グラム
• 水
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2/3
• A
  塩
  2つまみ
• A
  醤油
  少々
• ごま油
  少々

作り方

• 1

  豚肉を一口大に切る。 えのきとしめじは石づきを取り、ばらしておく。キャベツはざく切りにする。 (写真は2人分)

  
• 2

  耐熱のカップにキャベツ、えのき、しめじ、豚肉を入れてA 水150ml、鶏ガラスープの素小さじ2/3、塩2つまみ、醤油少々を加える。ふんわりとラップをして電子レンジ(500W)で1分30秒加熱する。

  
• 3

  1度軽く混ぜて、ふんわりとラップをかけ直し、電子レンジ(500W)で更に1分30秒加熱する。

  
• 4

  仕上げにごま油を回しかける。 味を見て薄ければ、塩少々(分量外)を加えて味を調整する。

• 5

  別の耐熱容器(深さのあるもの)に卵を割り、爪楊枝で黄身の部分に4〜5箇所穴を開ける。卵が完全に水の中に浸かるくらいまで水を注ぎ、ラップはせずに電子レンジ(600W)で1分加熱する。 (加熱時間が足りなければ10秒ずつ追加で加熱する)

  
• 6

  スープの上に卵を乗せる。 お好みでラー油をプラスしても♪

  

ポイント

卵をレンジで加熱する際は、爆発を防ぐ為に必ず黄身に穴を開けてから加熱して下さい。 水の量は、卵が完全に水で覆われる位まで入れて下さいね。レンジの種類や卵の大きさによって加熱時間が変わってきますので、様子を見ながら調整して下さい。

作ってみた！

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