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ソーセージと茄子のトマト煮込み

20

2014.09.24

分類

調理時間: 20分

ID119849

亀山 理恵

初めまして

大量の茄子があったので^^
フライパン一つ、3ステップで出来る簡単レシピです♪

時短 なす

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材料(4人前)
ソーセージ 6~7本
A
にんにく 2片
A
ししとう 6~7本
A
オリーブオイル 大さじ2
B
茄子 4~5本
B
玉ねぎ 1個
白ワインビネガー 大さじ4
みりん 大さじ2
塩・コショウ 適量
ホールトマト缶 400g
トマト 1個
作り方
Point!
白ワンビネガーを入れると、風味が出て美味しい! 量はお好みで♪
  1. ・にんにくはみじん切り。
    ・茄子は乱切り。
    ・玉ねぎは薄切り。
    ・トマトはくし切り。
  2. フライパンに、Aを入れて加熱。香りが出てきたらBを加えて3分程炒める。
  3. ソーセージを入れてさっと炒め、白ワインビネガーを加える。
  4. ホールトマト缶、トマトを加え、木べらでトマトをつぶしながら10分程煮る(酸味がつよいようであればみりんを加えるとマイルドになります)。
  5. 塩・コショウで味を調えて完成♡
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