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葡萄と林檎の赤ワインゼリー

25

2014.09.25

分類

調理時間: 25分(冷やし時間除く)

ID119868

亀山 理恵

初めまして

赤ワインを加えることで、大人のデザートに♡

ぶどう ブランチ おもてなし

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材料(4人前)
林檎 2分の1
葡萄 1房
砂糖 30g
赤ワイン 100cc
粉ゼラチン 10g
冷水 50cc
レモン汁 小さじ1
作り方
Point!
赤ワインのアルコールはしっかり飛ばしましょう。
  1. ・りんごは1㎝角に切る。
    ・ぶどうは皮をむく。
    ・粉ゼラチンは冷水に入れ、一混ぜする(使う直前に湯煎にかけて溶かす)。
  2. 鍋に、砂糖・水を入れる。一混ぜして火にかけ砂糖が解けたらボウルに移す。
  3. 同じ鍋に赤ワインを入れアルコールを飛ばす。1に加え、粗熱を取る。
  4. 2に溶かしたゼラチン・レモン汁を入れて冷水にあててとろみがつくまで冷やす。
  5. 容器に林檎・葡萄・3を入れて冷蔵庫で冷やす。
  6. 固まったら完成♡
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