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    こんにちは、先日作らせていただき小分けして冷凍したのを戴いてます。家族は既に違うタイミングで食べており美味しい!と感想をもらってました。私は先程戴いたのですが本当に美味しいです。いつも、ありがとうございます!

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鶏肉の子供用ミートソース♪

40
パスタの
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2018.05.28

分類主食

調理時間: 40分

ID192223

依田 瑠美

美味しいkidsレシピ♪

ゴロゴロとしたお肉の食感があり、バターの風味を加えたミートソースです。
酸味や渋みが控えめで、ご飯にも合います。

パスタ 子供
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材料2人分
鶏挽肉 150g
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
にんにく 1かけ
オリーブ油 小さじ2
ケチャップ 大さじ4(約70g)
200ml
バター 10g
粉チーズ 大さじ1
大さじ1
少々
作り方
Point!
ケチャップを入れたら、あまり混ぜずに水分を飛ばして、軽く焦がすように加熱するのがポイント。酸味が和らぎ、コクが出ます♪ 挽肉は、一度捏ねて焼くことで、肉汁を閉じ込めて食感が良くなります。
  1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
    トマトは一口大に切ります。
    ボウルに鶏挽肉、酒、塩を入れて粘りが出るまでよく捏ねます。
  2. 深めのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火~中火にかけ、軽く色づいたら玉ねぎ、塩を入れて更に炒めます。
    焦がさないようにじっくり炒め、色づいたらトマトを入れてフライパンの端に寄せます。
  3. フライパンの真ん中に鶏挽肉を入れて片面を焼き、香ばしい焼き色がついたら全体をほぐしながら炒めます。
    色が変わったら、ケチャップを入れてケチャップの水分を飛ばして水を加えます。弱火で蓋をせずに15分程煮詰めます。
  4. 弱火で蓋をせずに15分程煮て、熱いうちに冷たいバターと粉チーズを混ぜて、塩で味を調えて完成!!
    茹でたてのパスタのかけて、お好みで刻みパセリをかけてお召し上がり下さい。
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