主菜
ローストビーフの和風カルパチョ
投稿日2017/11/13
更新日2017/11/13
調理時間15分
わさび醤油のソースをかけて仕上げた和風のカルパチョです♪ 薄切りにして並べると、とりやすいのでパーティーにもおすすめ。
材料8人分
- ローストビーフ400g
- 紫玉ねぎ1/4個
- パプリカ1/2個
- 青シソもしくはチャービル適量
- 醤油大さじ2
- 水大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 酢小さじ1
- わさび小さじ1
作り方
ポイント
ソースに入れるわさびは香りがとびやすいので、後から加えます。 ローストビーフを、ごく薄切りにしたい場合は、一度半冷凍状態にすると、綺麗にカットすることが出来ますよ！
- 1
ローストビーフを2～3㎜の厚さに切り、皿に並べます。 紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、良く水気を切ります。 パプリカは細切りにします。
- 2
ローストビーフを焼いたフライパンに、醤油、水、砂糖を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら、酢とわさびを入れて火を切ります。
- 3
ローストビーフにソースをかけて、薄切りにした玉ねぎ、パプリカ、青シソもしくはチャービルを飾り完成!!
レシピID
209585
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