まんまるエビフライ♪

エビの背側に切り込みを入れて背ワタをとり、洗います。 その後、塩コショウ、酒で下味をつけます。

エビをくるりと丸めて竹串を斜めにさして留めます。 この時、頭側を上にすると綺麗な形になります。

ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜ、エビをくぐらせます。 その後、パン粉をつけて軽く押さえて形を整えます。

170～180度の油でこんがり色づくまで揚げて完成!! 竹串は、粗熱がとれてからゆっくり抜くと外れます。