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スフレチーズケーキ
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スフレチーズケーキ （調理時間：60分) ------------------- 【材料6人分】(5号型1台分です。) ------------------- クリームチーズ:200g 無塩バター:30g 卵:2個 薄力粉:大さじ2 牛乳:大さじ3 砂糖:60g ------------------- 【手順】 ------------------- 【下準備】クリームチーズと無塩バターを常温に戻しておきます。 オーブンの予熱を入れておきます。(160度) 【1】ボウルにクリームチーズと無塩バターを入れて滑らかになるまで混ぜます。そこに、卵黄、薄力粉(振るいながら)、牛乳の順番に入れて混ぜます。 【2】別のボウルに卵白、砂糖を入れて泡立ててメレンゲを作ります。メレンゲの1/3量をクリームチーズが入った生地に混ぜて、均一に、混ざったら残りの2/3量を入れてゴムベラでさっくりと混ぜます。 【3】型に入れて、160度のオーブンで45分焼き完成です!! 出来立ての温かい状態もフワフワで美味しいのですが、冷蔵庫で翌日まで冷やすとよりしっとりとして風味が増します。
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