副菜
人参蝶々
投稿日2020/05/18
更新日2020/05/18
調理時間10分
お刺身などのおもてなし料理にちょこんと添えると可愛い飾り切りです♡
材料4人分
- 人参1/4本
作り方
ポイント
人参蝶々は、小さく作った方が上品に仕上がるので、人参の細い部分で作るのがおすすめです。 最後に水に浸けると、パリッとします。
- 1
人参の皮を剥き、5㎜幅の輪切りにする。 右側から深さ4/5程度の切り込みを入れる。
- 2
繋がっている部分を左側に置き、上部分を1割程度切り取り、右側から深さ2/3程度の切り込みを入れる。 その少し下に、左側から深さ2/3程度の切込みを入れて三角に切り取る。
- 3
最初に入れた切込みを開き、左側の繋がっている部分をひっかける。形を整え、水に5分ほど浸けて優しく取り出す。
レシピID
391815
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