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キラキラさくらんぼゼリー♪

210

2020.07.15

分類デザート

調理時間: 3時間 30分

ID395055

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

初夏にふさわしいキラッキラのさくらんぼゼリーです☆
ゼリーは蜂蜜レモンに味にすることで、透明感をのこしつつ、ゼラチンの匂いを消しています☆

スイーツ ゼリー おもてなし さくらんぼ 子供

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材料4人分
さくらんぼ 40粒
お湯(50~60度) 300ml
砂糖 40g
蜂蜜 20g
レモン果汁 小さじ1
ゼラチン 5g
作り方
Point!
ゼラチンに水をかけるとダマになるので、水にゼラチンを振りかけましょう。 ゼラチンを溶かすお湯は、熱すぎると粗熱をとるのに時間がかかり、うまく固まらない原因にもなります。 水の半分を沸騰させて常温の水と混ぜる事で、50~60度のお湯ができますよ。 レモン汁が多すぎると固まりづらくなりますが、小さじ1位の量だとしっかり固まります。 是非香りのよいフレッシュのレモンを絞って作ってみてください! ゼラチンのにおいも消してくれます。 熱々のゼラチン液を入れるとさくらんぼが割れやすくなります。完全に冷まさなくても問題ありませんが、粗熱をとってから注いでください。
  1. ボウルに水大さじ1(分量外)を入れてゼラチンをふりかけ、5分程置きふやかす。
  2. 砂糖、蜂蜜、レモン果汁、お湯(50~60度)を入れて混ぜ、粗熱をとる。
  3. さくらんぼは、洗って柄の部分をとり器に入れる。ゼラチン液を注ぎ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
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