ハロウィンにこれ◎固めの2層焼きカボチャプリン

材料4人分

• カボチャ
  正味100g
• 砂糖
  40g
• 卵
  2個
• 牛乳
  250ml
• 生クリーム
  50ml
• A
  砂糖（カラメル用）
  30g
• A
  水（カラメル用）
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンにA 砂糖（カラメル用）30g、水（カラメル用）大さじ1を入れて中火にかけ、茶色く色づくまで加熱する。火を止めてプリンカップにれ、自然に固まるのを待つ。

• 2

  カボチャは種とワタをとって一口大に切る。100g軽量し、耐熱容器に入れて蓋をして600ｗのレンジで2分加熱する。

• 3

  カボチャをしっかり潰し、砂糖、牛乳、生クリームを加えて600ｗのレンジで蓋をせずに更に2分加熱する。

• 4

  ボウルに卵を入れて混ぜ、②を加える。 茶漉しで一度濾してからプリンカップに注ぎ、160度のトースターで15分ほど加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

ポイント

お好みで生クリームやシナモンを添えても美味しいです。 焼き上がりは、両面がふっくらとしてきて、動かすと中央が揺れるくらいの硬さがベストです。レシピの焼き時間よりも状態を優先してください。余熱が入ったときに丁度良く滑らかな食感になります。

作ってみた！

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