ドレスケーキ(流れるチョコスカート)

60

2021.04.13

分類デザート

調理時間: 1時間 0分(ケーキを冷やす時間を除く)

ID 410814

依田 瑠美

kidsと一緒の生活レシピ♪

流れるホワイトチョコレートのスカートが素敵なドレスケーキ♡
仕上げをお子様と一緒にしても楽しいですよ!(^^)!

    材料3人分
    2個
    グラニュー糖 70g
    薄力粉 60g
    牛乳 小さじ2
    サラダ油 小さじ2
    生クリーム 200ml
    砂糖 大さじ2
    ホワイトチョコレート 40g
    カラフルシュガー 適量
    いちご 1パック
    ミント 適量
    A
    小さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    クルセルを抜くときは、真上に引き上げると均一にチョコレートが広がります。
    カラフルシュガーは、食感が硬いものもあるので、入れすぎに注意しましょう。

    市販の丸型スポンジを使用するときは、厚いので1/2スライスし、厚さ1㎝程度にして同様にクルセルで抜いて組み立てます。
    1. 写真は腰の部分まで切り取り、ラミネート加工しておく。
    2. 卵とグラニュー糖を【の】の字が書けるくらいまで泡立て、振るった薄力粉を入れてゴムベラでサックリ混ぜる。
      牛乳、サラダ油も加えて混ぜ、ロールケーキ用の型に入れて170度のオーブンで15分焼く。
    3. スポンジを直径9㎝と6㎝のクルセルで2個づつ抜く。イチゴはヘタを取り、1個は上部に切り込みを入れ、残りは角切りにする。
      A

      水 小さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜてシロップを作る。
    4. ボウルに生クリームと砂糖を入れて、氷水にあてながら角が立つまで泡立てる。
    5. 回転台の上に大きいスポンジを置き、刷毛でシロップを塗る。その上に生クリーム、角切りにしたイチゴをのせる。同様に残りのスポンジも、シロップ、生クリーム、イチゴを挟んで重ね、一番上に切り込みをいれたイチゴを乗せ、周りに生クリームを塗る。
    6. いちごの切込み部分に写真を挟み、皿にのせる。
      残りのイチゴとミントを飾り、食べる直前まで冷やしておく。
    7. 湯煎でホワイトチョコレートを溶かす。
      ケーキに6㎝のクルセルを乗せ、クルセルの中にホワイトチョコレートを流し、カラフルシュガーを振りかける。
      クルセルを外し、ホワイトチョコレートを全体に流して完成!
    0 12
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