主菜
ふわっサクっチキンナゲット
投稿日2014/12/11
更新日2014/12/11
調理時間25分(冷凍庫に置く時間は省く)
酢の力でお肉も柔らかくジューシーに。サクッとした衣は粉チーズ入り。お子様にもおススメのチキンナゲットです☆
材料2人分
- 鶏胸肉300g
- A塩少々
- A溶き卵1/2個分
- A酢小さじ1
- Aサラダ油小さじ1
- 薄力粉適宜
- B薄力粉大さじ5
- B粉チーズ大さじ1と1/2
- B溶き卵1個分
- Bサラダ油少々
- B胡椒少々
- B水大さじ1/2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
お肉は少し叩いて酢につけると柔らかくなります。 冷凍庫に入れる時に、小麦粉をかけると乾燥防止になります。 ケチャップやマスタードなどと一緒にどうぞ。
- 1
鶏胸肉は、皮を除き、ひと口大のそぎ切りにし、軽く麺棒で叩く。 ボウル入れ、A 塩少々、溶き卵1/2個分、酢小さじ1、サラダ油小さじ1をからめ、１５分おく。
- 2
薄力粉をふったバットに①を並べ上からも薄く薄力粉をまぶす。 ラップをかけ、冷凍庫で３０分ほどおく。
- 3
B 薄力粉大さじ5、粉チーズ大さじ1と1/2、溶き卵1個分、サラダ油少々、胡椒少々、水大さじ1/2を混ぜ合わせる。②をくぐらせ、170℃に熱した揚げ油に半量づつ入れ 中火で５分ほど揚げる。
レシピID
122173
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。