春爛漫サラダ

5

2016.03.02

分類副菜

調理時間: 5分

ID 136122

レナ♪

レナのレシピ手帳

蒸した野菜、果物を入れて華やかに。春の旬のものを使っているので、おいしくて体にも嬉しいサラダです。
和風のドレッシングをかけて一品として・・ハンバーグなどの添え物として・・色々と活用できますよ。

    材料

    2人分
    サラダレタス 3枚
    サラダほうれん草 1/4束
    イチゴ 6個
    はるみみかん 6房
    アイスプラント 適量
    芽キャベツ 6個
    しいたけ 大2個
    (和風ドレッシング)
    醤油 小さじ2
    ビネガー 大さじ2
    砂糖 小さじ1
    少々
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    イチゴは紅ほっぺ、はるみみかんは甘みはあるけど、爽やかで果汁が少ないです。(ポンカンの妹分)
    蒸し野菜と葉物、フルーツと食感を楽しめます。
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    1. 芽キャベツは半分に切り、3分ほど蒸す。
      しいたけは1/4に切り、1分ほど蒸す。
      イチゴはへたをとる。
      はるみみかんは、皮や筋を取って食べやすい大きさに切る。
    2. サラダレタス、サラダほうれん草、アイスプラントは洗ったあと、手でちぎり皿に盛る。
      ①を盛り付ける。
    3. (ドレッシングをつくる)
      サラダ油以外の材料をボウルに入れて混ぜる。
      サラダ油を少しずつ垂らしながら材料をしっかり混ぜる。
    4. ②に③をかけて出来上がり。
    5 10

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