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出汁まで美味しい♪大根と鮭の味噌煮♡

主菜

出汁まで美味しい♪大根と鮭の味噌煮♡
  • 投稿日2021/02/05

  • 調理時間15(大根の下茹で時間は除く。)

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出汁まで美味しい♪大根と鮭の味噌煮♡

材料2人分

  • 大根
    1/4本分
  • 2切れ(甘塩鮭)
  • A
    味噌
    大さじ3
  • A
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1
  • A
    和風出汁
    300ml
  • アサツキ
    少々

作り方

ポイント

味噌は赤味噌と白味噌を合わせて使っています。

  • 大根は3cm幅に切り、柔らかくなるまで茹でておく。

  • 1

    大根を4等分にする。 鮭は大きい骨をとり、3等分にする。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 味噌大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ1、和風出汁300mlを入れて味噌を溶く。 沸騰させて1を入れ、5分煮る。

    工程写真
  • 3

    器に盛り付け、アサツキを飾り、出来上がり。

レシピID

406500

「味噌」の基礎

「大根」の基礎

「鮭」の基礎

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レナ♪

料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

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