ホタテときのことセリの生姜焼き

A 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。

ボイルホタテに塩をふる。 しめじ、舞茸は小房にわける。 セリは5cm幅に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 しょうがは細切りにする。

フライパンにサラダ油、しょうがを入れて香りが出たら残りの1の材料を入れる。

玉ねぎがしんなりしたら、A 酒大さじ1と1/2、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を入れて強火で炒める。 時々フライパンを煽りながら水分をとばして出来上がり。