めんつゆなのにワンランクアップ＊きのこたっぷり月見そば♡

材料4人分

• そば
  人数分
• ねぎ
  1/2本
• 油揚げ
  1枚
• えのき
  1/4袋
• しめじ
  1/3袋
• なめこ
  1袋
• まいたけ
  1/5袋
• 水菜
  適量
• たまご
  人数分
• A
  水
  800cc
• A
  めんつゆ
  150cc～
• A
  しょうゆ
  大1.5～
• A
  みりん
  大1.5～

作り方

• 1

  しめじとえのきは石づきをとって食べやすく切り、まいたけは割いて、なめこは洗っておく。ねぎ、油揚げは食べやすく切る。

• 2

  たっぷりのお湯でそばを茹で、ザルに食べやすく切った水菜を入れて、茹であがったそばをそのザルにあける。

• 3

  鍋にA 水800cc、めんつゆ150cc～、しょうゆ大1.5～、みりん大1.5～と1の具材を入れて煮立たせ、ねぎに火が通ったらOK。

• 4

  丼にそばを入れ2のきのこたっぷり汁をかけ水菜もトッピングしたまごを落としたら完成です^^

ポイント

＊水菜はトッピング用に火をさっと通すために茹で汁を使用しました！お好みで茹でていただいたり鍋にそのまま入れていただいてもＯＫです！ ＊きのこはお好きなものを使って下さい！なめこを入れるとあんかけのようになって美味しいです＾＾ ＊味付けは万能ダレを使用してもＯＫ♡その場合は大2～ https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/197679

作ってみた！

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