主食
めんつゆなのにワンランクアップ＊きのこたっぷり月見そば♡
投稿日2017/10/03
更新日2017/10/03
調理時間15分
きのこをたっぷり入れて 大満足のボリューム＾＾ しっかり汁をすいこんだ油揚げも 満足感をアップしてくれます＾＾ 最後に満月をイメージしてたまごを落としたら 月見そばの出来上がり＾＾ めんつゆを使っていますが ちょい足しの調味料と 旨みたっぷりのきのこや油揚げのお陰で おうちお蕎麦がワンランクアップ＾＾
材料4人分
- そば人数分
- ねぎ1/2本
- 油揚げ1枚
- えのき1/4袋
- しめじ1/3袋
- なめこ1袋
- まいたけ1/5袋
- 水菜適量
- たまご人数分
- A水800cc
- Aめんつゆ150cc～
- Aしょうゆ大1.5～
- Aみりん大1.5～
作り方
ポイント
＊水菜はトッピング用に火をさっと通すために茹で汁を使用しました！お好みで茹でていただいたり鍋にそのまま入れていただいてもＯＫです！ ＊きのこはお好きなものを使って下さい！なめこを入れるとあんかけのようになって美味しいです＾＾ ＊味付けは万能ダレを使用してもＯＫ♡その場合は大2～ https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/197679
- 1
しめじとえのきは石づきをとって食べやすく切り、まいたけは割いて、なめこは洗っておく。ねぎ、油揚げは食べやすく切る。
- 2
たっぷりのお湯でそばを茹で、ザルに食べやすく切った水菜を入れて、茹であがったそばをそのザルにあける。
- 3
鍋にA 水800cc、めんつゆ150cc～、しょうゆ大1.5～、みりん大1.5～と1の具材を入れて煮立たせ、ねぎに火が通ったらOK。
- 4
丼にそばを入れ2のきのこたっぷり汁をかけ水菜もトッピングしたまごを落としたら完成です^^
レシピID
197497
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾