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寒い日にはやっぱり♡おうちミネストローネでポカポカ♡

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2017.10.14

分類汁物

調理時間: 30分

ID201144

篠原あい/あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

突然寒くなってきたのでスープなどのあったまるスープが恋しくなりますね^^

そんなときは定番ですがミネストローネはいかがでしょうか?

野菜がたっぷり取れて小さいお子様がいる方にもおすすめですよ^^

ミネストローネ ローリエ 大豆 野菜 オイル キャベツ かぼちゃ コンソメ じゃがいも おもてなし 胡椒 にんじん チーズ ベーコン 玉ねぎ ブロッコリー 簡単 子供 ズッキーニ なす トマト にんにく オリーブ

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材料4人分
厚切りベーコン 適量
なす 1本
ズッキーニ 1/2本
たまねぎ 1個
にんじん 1本
じゃがいも 2個
かぼちゃ 1/8個
キャベツ 3~4枚
にんにく 1かけ
ブロッコリー 適量
大豆フリーズドライ缶 1缶
A
カットトマト缶 1缶
A
600~700cc
A
固形コンソメ 2個
A
塩こしょう 少々
A
ローリエ 1枚
粉チーズ 適量
作り方
Point!
*ブロッコリーは色よく仕上げるために下茹でをします!
  1. にんにくはみじん切りにし、厚切りベーコンは薄切り、なす、ズッキーニ、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、キャベツは同じくらいの角切りにし、ブロッコリーは下茹でしておく。
  2. 鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて炒め香りが立ってきたらベーコンを入れて炒め、角切りにした野菜と大豆フリーズドライ缶も加える。
  3. 野菜がしんなりしてきたらA

    カットトマト缶 1缶、水 600~700cc、固形コンソメ 2個、塩こしょう 少々、ローリエ 1枚

    を入れて味が馴染むよう15分ほど煮込む。
  4. 最後にブロッコリーを入れてさっと煮たら完成です!器に盛り付け、粉チーズなどはお好みで^^
  5. 作る季節によっていろいろな野菜雰囲気が変わるのでそれも楽しいです^^
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