主菜
子供も大人も満足♡２度手間いらずな我が家の麻婆豆腐♡
投稿日2017/11/12
更新日2017/11/12
調理時間15分
小さい子供がいると辛いものを作るときって考えますよね？ でもやっぱり食べたい！ 我慢はしたくないのでどうにか2度手間にならずに作れないか？ と作ったものです！ 機会がありましたらぜひお試しくださいね！
材料3人分（小さい子供含めて3人分ほどです。）
- 豆腐1丁
- 豚ひき肉100～150g
- ねぎ10センチ
- にんにく1かけ分
- しょうが1かけ分
- 万能ねぎ適量
- 豆板醤小1～
- ラー油小1
- 粉山椒適量
- 糸唐辛子適量
- 粉唐辛子適量
- A水150cc
- A酒大1.5
- A砂糖大1
- Aしょうゆ大1
- Aオイスターソース大1/2
- A鶏ガラ小1
- B水大1
- B片栗粉大1
作り方
ポイント
＊豆腐は絹を使用！混ぜすぎると豆腐の崩れがすすんでしまうのでフライパンをまわしながら煮るのがコツ！混ぜる場合はお玉や木べらで優しく混ぜて下さい！
- 1
フライパンにごま油をしいてにんにくとしょうがのみじん切りを炒めて香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて炒め合わせる。
- 2
豚ひき肉がポロポロになったらA 水150cc、酒大1.5、砂糖大1、しょうゆ大1、オイスターソース大1/2、鶏ガラ小1を加えてひと煮立ちさせる。
- 3
ひと煮立ちしたところに豆腐を加え、ねぎのみじん切り、彩りの万能ねぎは3センチ幅に切って加える。
- 4
B 水大1、片栗粉大1で水溶き片栗粉をつくって混ぜ合わせフライパンに回し入れラー油を回しかけたら子供用の完成!
- 5
子供用を取り出したら大人用に、豆板醤、粉唐辛子、粉山椒をお好みで加えて完成です!
- 6
お皿に盛り付けて糸唐辛子もお好みでのせてお召し上がり下さいね^^
レシピID
210546
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾