カリカリベーコン&カリカリ蓮根のサラダ。

20

2013.12.12

分類

調理時間: 20分

ID 112167

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

カリカリのベーコンとレンコンがアクセントのおいしいサラダです。ぜひ一度。ヽ(^o^)丿

和風サラダ 野菜のおかず おもてなし 時短 シニア ヘルシー

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材料(2人分。)
レタス 1/4個(食べやすい大きさにちぎる)
サニーレタス 1/4個(食べやすい大きさにちぎる)
ロマネスコ 適量(一口大に切り茹でる)
スナップエンドウ 3本(茹でて斜めに2等分する)
レンコン 4枚(薄切りをカリカリに焼く)
プチトマト 2個(4等分する)
ベーコン 50g(5㎜角にしてカリカリに焼く)
ブロッコリースプラウト 適量
オリーブオイル 適量
作り方
Point!
レンコンは少量の油でカリカリに焼くこと。弱火でじっくり焼くと美味しく出来ます。ロマネスコが無ければブロッコリーでOKです。お好みのドレッシングでいただきます~♪
  1. ロマネスコとスナップエンドウは軽く塩茹でして冷水に取り、ざるに上げておく。スナップエンドウは、斜めに2等分する。
  2. レンコンは少量のオリーブオイルでカリカリに焼く。
  3. 余分な油を拭き取りながら、ベーコンをカリカリに焼く。
  4. 下準備が終わったら、レタス+サニーレタス→ロマネスコ→スナップエンドウ→ベーコン→プチトマト→レンコン→ブロッコリースプラウトの順に盛り付けお好みのドレッシングでいただく。
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