いつものキーマカレーを七夕仕様に。野菜のキラキラ星とかぼちゃの月。
キーマカレーは、豚&鶏ひき肉→150g、玉ねぎ1個→みじん切りしてよく炒める、トマト角切り→2個分(湯剥きするかそのまま煮込んで浮いてきた皮を取り除く)+市販のルーで作りました。
オクラ→板摺し縦半分に切って軽く茹でる。ベビーコーン→縦に半分に切る。人参→2~3㎜程度の輪切りにし、星型で抜き、オクラと一緒に軽く茹でる。かぼちゃ→月の形に整え、軽く茹でる。パプリカ&ピーマン→星型で抜く。
セルクルや丸型でごはんを抜きます。
ご飯の周りにカレーをかけて、型抜きした野菜を飾る。
140911
しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。