あなわたdeゴロゴロお肉のハヤシライス～♬

• 30分

材料5人分

• 牛すね肉
  300g
• 玉ねぎ
  2個
• ブラウンマッシュルーム
  1パック
• バター
  適量
• A
  カゴメのトマトソース
  1缶
• A
  赤ワイン
  100cc
• A
  トマト
  大きめ1個
• A
  セロリ
  1/2本
• トマトケチャップ
  大さじ3杯程度
• ソース
  大さじ1杯程度
• 塩・こしょう
  適量
• グリーンピース
  適量
• ご飯
  人数分

作り方

• 下準備
  牛すね肉→一口大に切る。玉ねぎ→櫛切りにする(16等分)。ブラウンマッシュルーム→薄切りにする。せロリ→摩り下ろす。トマト→角切りにする。

• 1

  フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ＆マッシュルームを入れてよく炒め、あなわたに入れる。

  
• 2

  フライパンにバターを溶かし、お肉を炒めてあなわたに投入する。

  
• 3

  材料A カゴメのトマトソース1缶、赤ワイン100cc、トマト大きめ1個、セロリ1/2本を、②に追加して蓋をし強火にかけ、圧がかかったら弱火で4分煮て、火を止める。お肉をトロリとした食感にしたい方は、６～8分煮る。

  
• 4

  フロートが下がったら、おもりを外してふたを開け、トマトケチャップ、ソース、塩、こしょうで味付けし完成。

  
• 5

  皿に盛り付け、グリーンピースをトッピングする。

  

ポイント

お肉は、強火で短時間、美味しそうな焼き色が付く程度に焼くこと。塩・こしょうでしっかり味付けすると、食べた時も美味しい。

作ってみた！

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