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しゃぶしゃぶ用のミズダコを軽く熱湯で処理し、サラダに。たくさんお野菜も食べられますのでぜひ。
水菜はそのままだと、繊維が気になることがありますが、一瞬熱湯で処理すると美味しくいただけます。また一度にたくさん食べられますので。ミズダコが手に入らないときは、白身の刺身やスモークサーモンでも美味しいです。←熱湯処理は必要ありません。
水菜は4~5㎝の長さに切って、ボウル+ざるを重ねた中に入れ、上から熱湯を注ぎ、すぐに引け揚げ、流水で洗う。
ぎゅっと搾り、そのまま置いておく。
レタスはざく切りにして、器に盛り付け、その上に②をのせる。
③の上に、しましまに皮を剥いたきゅうりを、スライサーでスライスしていく。
スライス終了。
ミズダコを水菜同様に、熱湯で処理し、
ざるを引き上げ少し冷まし、、、
⑤に追加する。
8等分にしたプチトマトを飾り完成~。
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しのはら じゅんこ
お手軽レシピ研究家。フードスタイリスト®️BTC。フードコーディネーター。フードライター。フードアナリスト2級取得後休会中。 元気で楽しい生活はおいしいご飯から。おうちでお手軽に作れるレシピを掲載中。普段は助産師&看護師として都内クリニックに勤務。