海老と蓮根のワンタン鍋。

30

2012.12.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID 2101

しのはら じゅんこ

sweet pepper café *recipe*

海老と蓮根をベースにした生姜風味のワンタンがメインのお鍋です。生姜の風味が食欲を増進させます。寒い日には特におすすめです。

    材料

    4人分
    海老 125g(10尾ほど)
    蓮根 100g
    椎茸 1枚
    A
    生姜(すりおろし) 1かけ分
    A
    片栗粉 大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    A
    胡麻油 小さじ1
    A
    塩胡椒 適量
    ワンタンの皮 30枚
    白菜 1/4個
    長ネギ 1本
    春菊 1/2袋
    もち入り巾着 4個
    B
    ニンニク(薄切り) 1かけ分
    B
    生姜(薄切り) 1かけ分
    B
    適量(鍋に8分目程度)
    ポン酢 適量
    大根おろし 適量

    作り方

    ポイント

    海老・生姜・長ネギ・ニンニクには、身体を温め発汗を促す、胃腸の働きを活発にする、疲労回復などの働きがあります。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 海老は殻を剥いて、背わたを取り、粗みじん切りにする。蓮根は皮を剥いて擦り下ろす。椎茸は石突きを取り、みじん切りにしておく。
      白菜・春菊は食べやすい大きさに切る。長ネギは斜め切りにする。
    2. 海老・蓮根・椎茸・A

      生姜(すりおろし) 1かけ分、片栗粉 大さじ2、醤油 小さじ2、胡麻油 小さじ1、塩胡椒 適量

      をボウルに入れてよく混ぜる。
    3. B

      ニンニク(薄切り) 1かけ分、生姜(薄切り) 1かけ分、水 適量

      を鍋に入れて沸騰させる。ワンタンの皮に1を少量ずつ包んで鍋に入れ、1~2分加熱する。
      ※ワンタンは、出来上がりが四角形や三角形になるように好きな形に包んでください。
    4. 一度火を止めたら、白菜・長ネギ・春菊もち入り巾着を鍋に追加する。再度加熱し、野菜がしんなりする程度に煮る。煮すぎないことがポイント。お好みでポン酢+大根おろしでいただく。
    6 27

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鍋もの 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは