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    【10分おかず】ニラ玉〜鶏ガラ醤油餡かけ〜

    副菜

    【10分おかず】ニラ玉〜鶏ガラ醤油餡かけ〜

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    • 投稿日2022/11/10

    • 更新日2022/11/10

    • 調理時間10

    定番おかずのニラ玉に鶏ガラ醤油餡を合わせました。多めに作って、次の日のお弁当にもいいですね!

    材料4人分

    • 4個
    • ニラ
      40g
    • A
      100ml
    • A
      醤油
      小さじ1/4
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    餡は混ぜながら加熱しないとダマになるので注意してください。 卵を返すのが難しい時は、一度お皿にあげると簡単にできます!

    • ニラを2cm長さに切る。

      工程写真
    • 1

      ボウルに卵を溶きほぐす。

      工程写真
    • 2

      ニラを加えて全体を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を熱し、②を流し入れて全体をひとかきする。

      工程写真
    • 4

      蓋をして、中火で5分加熱する。

      工程写真
    • 5

      別のフライパンにA 水100ml、醤油小さじ1/4、鶏ガラスープの素小さじ1、片栗粉小さじ1を入れ、混ぜながら加熱する。 沸騰後、透明になるまで混ぜながら加熱する。

      工程写真
    • 6

      裏返して蓋をし、中火で2分加熱する。

      工程写真
    • 7

      器に盛り、⑤をかける。

    レシピID

    448314

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    ガンガン

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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