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鶏もも肉1枚を美味しく食べるためのレシピです。焼き方がポイントなので、真似してみてください!
重石をしながら焼くと、皮の裏の脂も焼け落ちて旨味アップします。 合わせ調味料は焦げやすいので注意してください。
キャベツを千切りにし、水にさらして水気を切る。 B 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。(合わせ調味料)
鶏もも肉の余分な皮と筋を取り除き、筋切りをする。 A 塩小さじ1/4、こしょう少々で下味をつける。
フライパンにごま油を熱し、皮目から中火で7分焼く。 裏返して2分焼く。
合わせ調味料を加え、全体に絡めながら少しとろみがつくまで煮詰める。
器にキャベツを盛り、3をのせる。
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2023/05/07 15:26
2023/04/11 01:52
ガンガン
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎