【焼肉のたれで！】台湾まぜそば

材料1人分

• 中華麺(ちぢれ麺)
  1玉(麺のタイプはお好みで)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ2
• 豚ひき肉
  100g
• キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
  大さじ2
• B
  にんにく
  1片
• B
  ニラ
  10g
• B
  刻みネギ
  10g
• B
  かつお節
  ふたつまみ
• B
  刻みのり
  ふたつまみ
• 卵黄
  1個
• ごま油(炒め用)
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんにくをみじん切りにする。 ニラを2cm長さに切る。

  
• 1

  フライパンにごま油(炒め用)を熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。 油をペーパーで吸い取る。

  
• 2

  キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛を加えて、水分がなくなるまで中火で煮詰める。 一度、取り出す。

  
• 3

  鍋に湯を沸かし、中華麺(ちぢれ麺)を茹でる。 茹で上がったら、冷水で洗う。

• 4

  水気を切り、A 鶏ガラスープの素小さじ2、ごま油小さじ2と混ぜ合わせる。

  
• 5

  器に麺を盛り、2を中央にのせる。 周りにB にんにく1片、ニラ10g、刻みネギ10g、かつお節ふたつまみ、刻みのりふたつまみをのせ、肉の上に卵黄をのせる。

  

ポイント

焼肉のたれには糖分が含まれているので、火が強いと焦げるので注意。 麺の種類、トッピングの分量は目安なので、お好みで調整してください。

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