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栄養満点♪ひじきとレンコンのお豆腐入りハンバーグ

  • 2014.10.25

  • 120014
  • 主菜
    栄養満点♪ひじきとレンコンのお豆腐入りハンバーグ
    栄養満点♪ひじきとレンコンのお豆腐入りハンバーグ

    コメント

    このハンバーグ、ふわっふわでジューシーで、蓮根のシャキシャキもあって食べ応えもあるのに、栄養満点で言うことナシ‼︎
    お豆腐の水切りもひじきの水戻しも必要ありません‼

    材料6人分(6個分)

    120~150g
    15~20g
    約200g
    中1個
    10cmくらい
    A 5g
    A 大さじ3
    A 3g
    A 大さじ4
    大さじ1
    1個
    少々

    作り方

    1

    蓮根と玉ねぎを粗みじん切りにしたら、ふんわりラップをしてレンジで1~2分加熱し軽く火を通す。

    2

    豆腐にひじきをそのまま入れて混ぜたら5~10分そのまま放置。

    その間にAを書いてある順に入れてその都度混ぜ、浸しておく。

    3

    1に挽き肉を入れてよく混ぜたらひじき豆腐と、合わせておいたAも入れて混ぜる。

    4

    さらにそこに、マヨネーズ、卵、塩コショウを入れてよく混ぜたら、6等分にし形成し、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。(※冷やすことでジューシーになるので、急いでいる場合は冷凍庫で10分でもいいので必ず寝かせて下さい)

    5

    フライパンに油をひいたら、形成したハンバーグを両面焼き、水(50~100ml)を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。

    6

    水分が減ったら蓋を開けて、完全に水分が飛ぶまで焼いたらハンバーグは完成です♪

    ポイント

    マヨネーズは必須です♡笑
    ナツメグなどがあれば入れて下さい。

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