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栄養満点♪ひじきとレンコンのお豆腐入りハンバーグ

25

2014.10.25

分類主菜

調理時間: 25分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)

ID120014

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

このハンバーグ、ふわっふわでジューシーで、蓮根のシャキシャキもあって食べ応えもあるのに、栄養満点で言うことナシ‼︎
お豆腐の水切りもひじきの水戻しも必要ありません‼

おもてなし 豆腐 ハンバーグ 豚ひき肉 ヘルシー レンコン ひじき 子供 アイデア料理

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材料6人分(6個分)
豆腐 120~150g
乾燥ひじき 15~20g
豚挽き肉 約200g
玉ねぎ 中1個
蓮根 10cmくらい
A
ゼラチン 5g
A
パン粉 大さじ3
A
コンソメ 3g
A
大さじ4
マヨネーズ 大さじ1
1個
塩コショウ 少々
作り方
Point!
マヨネーズは必須です♡笑 ナツメグなどがあれば入れて下さい。
  1. 蓮根と玉ねぎを粗みじん切りにしたら、ふんわりラップをしてレンジで1~2分加熱し軽く火を通す。
  2. 豆腐にひじきをそのまま入れて混ぜたら5~10分そのまま放置。

    その間にAを書いてある順に入れてその都度混ぜ、浸しておく。
  3. 1に挽き肉を入れてよく混ぜたらひじき豆腐と、合わせておいたAも入れて混ぜる。
  4. さらにそこに、マヨネーズ、卵、塩コショウを入れてよく混ぜたら、6等分にし形成し、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。(※冷やすことでジューシーになるので、急いでいる場合は冷凍庫で10分でもいいので必ず寝かせて下さい)
  5. フライパンに油をひいたら、形成したハンバーグを両面焼き、水(50~100ml)を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。
  6. 水分が減ったら蓋を開けて、完全に水分が飛ぶまで焼いたらハンバーグは完成です♪
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