栄養満点♪ひじきとレンコンのお豆腐入りハンバーグ

25

2014.10.25

分類主菜

調理時間: 25分(冷蔵庫で寝かせる時間を除く)

ID 120014

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

このハンバーグ、ふわっふわでジューシーで、蓮根のシャキシャキもあって食べ応えもあるのに、栄養満点で言うことナシ‼︎
お豆腐の水切りもひじきの水戻しも必要ありません‼

    材料

    6人分(6個分)
    豆腐 120~150g
    乾燥ひじき 15~20g
    豚挽き肉 約200g
    玉ねぎ 中1個
    蓮根 10cmくらい
    A
    ゼラチン 5g
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    コンソメ 3g
    A
    大さじ4
    マヨネーズ 大さじ1
    1個
    塩コショウ 少々

    作り方

    ポイント

    マヨネーズは必須です♡笑
    ナツメグなどがあれば入れて下さい。
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    1. 蓮根と玉ねぎを粗みじん切りにしたら、ふんわりラップをしてレンジで1~2分加熱し軽く火を通す。
    2. 豆腐にひじきをそのまま入れて混ぜたら5~10分そのまま放置。

      その間にAを書いてある順に入れてその都度混ぜ、浸しておく。
    3. 1に挽き肉を入れてよく混ぜたらひじき豆腐と、合わせておいたAも入れて混ぜる。
    4. さらにそこに、マヨネーズ、卵、塩コショウを入れてよく混ぜたら、6等分にし形成し、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。(※冷やすことでジューシーになるので、急いでいる場合は冷凍庫で10分でもいいので必ず寝かせて下さい)
    5. フライパンに油をひいたら、形成したハンバーグを両面焼き、水(50~100ml)を入れたら蓋をして蒸し焼きにする。
    6. 水分が減ったら蓋を開けて、完全に水分が飛ぶまで焼いたらハンバーグは完成です♪
    13 26

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