主食

やっぱりコレが好き♥︎お豆腐入りのもっちりピザ

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80分

発酵時間を除く

このお豆腐入りのもっちりピザはもはや我が家ではド定番です‼︎ クリスピータイプのサクサクとは違う、もちっとした食感の食べ応えのあるピザです♪ ピザをその日に3枚も食べないときは3(生地をから焼きする工程)まですれば、冷凍庫で保存できて便利ですよ。

材料（ピザ生地2～3枚分）

1
A 強力粉300g、豆腐150g、水100cc、砂糖20g、塩5g、ドライイースト3gを全てパンケースに入れたら1次発酵までホームベーカリーにおまかせ♪ (手捏ねの場合:全ての材料を混ぜてまとまるまでよく捏ねたら、30～40分発酵させる。この後の工程は同じです。)
2
パンケースから取り出して軽くガス抜きした後2～3等分にしたら、濡れふきんをかけて10～15分ベンチタイム。オーブンを250℃に予熱開始。
3
麺棒などでお好みの形と厚さに伸ばしたら、生地にフォークで数カ所穴を開けて、3分程空焼きする。 (面倒ならこの作業は省いて、焼き時間を長くしてもOKです)
4
ピザソースなどを塗り、好きな具材をトッピングしたら200℃で15～20分程(チーズがこんがりするくらい)焼いたら出来上がりです♪