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黄金ダレでご飯がススム♪子供も大好きぶりの照り焼き♡

10分
ちゃんちー
494 1522

2015.05.01

分類

調理時間： 10分

ID123681

ちゃんちー

気どらない毎日のおうちごはん♪

このぶりの照り焼きは以前紹介した
保存版‼︎黄金比率の照り焼きチキン♡
と同じ比率です♪

身が固くならずふっくらと柔らかいので子供からご老体(←言い方な)までとても食べやすいです(^^)

ぶり お弁当 シニア 子供

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材料(３人分)
ぶりの切り身 3切
サラダ油 大さじ1
しょうがチューブ 2～3cm
酒 大さじ2
A
 醤油 大さじ2
A
 砂糖 大さじ1
A
 みりん 大さじ1
作り方
Point!
ふっくらと柔らかくするポイントは最初に焼き過ぎないことと、蒸し焼きにすることです(*^^*)
  1. フライパンに油としょうがを入れてから火にかけ香りがたつまで炒る。
  2. 香りがたったらぶりの切り身を入れ、片面2分焼いたらひっくり返し1分焼いたら酒を入れ蓋をして、2分ほど蒸し焼きにする。
  3. 蓋を開けてＡの調味料を入れて、ぶくぶくと泡が立ち始めたら、たまにひっくり返しながら汁気が半分くらいになるまで煮絡めたら完成です
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コメント・感想 Comment
170956 さん
2019.02.18 18:34

とても美味しかったです！ フライパンはくっつかない素材のもので作りますか？鉄ですか？ 火加減を教えてほしいです！

ちゃんちー
ちゃんちー さん
2019.02.18 22:51:10

ありがとうございます(^-^)お口に合って良かったです♪ フライパンはくっつかない素材のフライパン(テフロン加工してあるもの)で作ることが多いです。

170956
170956 さん
2019.02.19 07:53:04

お返事ありがとうございます。 くっつかない素材なんですね。 すると、焼くときの火加減も中火〜弱火という感じでしょうか？

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