お豆腐とお好きなジャムで♪ふんわりもちっなパウンドケーキ♡

材料（18cmパウンド型）

• 薄力粉
  130g
• ベーキングパウダー
  7g
• 絹豆腐
  150g
• バター
  30g
• 砂糖
  30～50g(ジャムの甘さで調整してください)
• 梅ジャム
  50～80g
• 卵
  1個

作り方

• 下準備
  必要であれば型にクッキングシートなどを敷いておいてください。

• 1

  バターをレンジで加熱して溶かしておく。 ※オーブンを180℃に予熱開始。

• 2

  ボウルに絹豆腐を入れて滑らかになるまでホイッパーでよ〜く混ぜる。

• 3

  そこに溶かしておいたバター、砂糖、梅ジャム、卵を入れてその都度よく混ぜる。

• 4

  薄力粉、ベーキングパウダーをポリ袋などに入れて空気を含ませよく振ったら3のボウルに2〜3回に分けて入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

• 5

  型に生地を流し込み軽くトントンと型を落として空気を抜いたら180℃で30〜35分焼いて完成です♪

ポイント

粗熱が取れたらラップで包んで保存するとしっとりします(^^) 梅の酸味と甘みがとっても合い美味しくいただきました♡

作ってみた！

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