2023/12/13
30分
主菜豚バラで作るチャーシューも美味しいけれど、お肉の脂がもたれるお年頃には豚もも肉がちょうどいい。笑豚もも肉はエネルギー代謝に欠かせないビタミンB群が豊富で、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなくダイエッターさんも積極的にとりたい食材。そんな豚もも肉ですが、どうしても火を通すとパサついたり固くなりがち。今回は、最近その良さを改めて感じている「塩こうじ」の液体バージョン 液体塩こうじ を仕込みに使って柔らかくジューシーに仕上げました。そのままおかずにしてもよし、丼にしてもよし、難しい工程も必要ないのでぜひ挑戦してみてください。
2023/10/04
10分
主食お肉で作るイメージのタコライスですが、定番のお肉ではなく魚介でもとっても美味しく作ることができます。魚介の旨みとスパイシーなタコシーズニングが相性抜群で、上に乗せたナチップスの食感も楽しめて、大人から子どもまで一緒に美味しく食べることができます。今回使用した、オールド・エルパソの商品は手軽にメキシカンを楽しむことができるのでメキシカン料理を身近に感じることができます。また、メキシコでは死者を偲び感謝し、家族との絆を深める「死者の日」という、日本でいうお盆のような伝統があるのですが、ぜひこの機会にメキシコの風習に触れて家族でメキシコ料理を楽しんでみてください。
ちゃんちー
スポーツフードマイスター・料理研究家
プロフィール
せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄...
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