レシピサイトNadia
    栄養満点おうちごはん♪byちゃんちー栄養満点おうちごはん♪

    ちゃんちーのレシピ一覧 (626件)

    • 【チャーシューレシピ】柔らかジューシーな絶品焼豚♪

      2023/12/13

      30

      主菜

      【チャーシューレシピ】柔らかジューシーな絶品焼豚♪

      豚バラで作るチャーシューも美味しいけれど、お肉の脂がもたれるお年頃には豚もも肉がちょうどいい。笑豚もも肉はエネルギー代謝に欠かせないビタミンB群が豊富で、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなくダイエッターさんも積極的にとりたい食材。そんな豚もも肉ですが、どうしても火を通すとパサついたり固くなりがち。今回は、最近その良さを改めて感じている「塩こうじ」の液体バージョン 液体塩こうじ を仕込みに使って柔らかくジューシーに仕上げました。そのままおかずにしてもよし、丼にしてもよし、難しい工程も必要ないのでぜひ挑戦してみてください。

    • 【レバニラ】ちくわで作る節約レバニラ風炒め♪

      2023/12/12

      10

      主菜

      【レバニラ】ちくわで作る節約レバニラ風炒め♪

      レバーが苦手な私が作るレバニラ?ニラレバ?炒めは、ちくわで代用。レバーってとっても体にいいんだけど、下処理だったり食感だったりがとっても苦手なんです。代わりに、比較的脂質が少なく高タンパクなちくわで作りました。手軽に使えて魚肉のタンパク質が摂れ、さらにちくわはすり潰されて作られているので消化の良いタンパク質源。ごはんに合うので体づくりをしているお子さんにはとってもおすすめの1品です。お弁当はもちろん夕飯や練習前にも。

    • 【れんこんレシピ】和食に合う♪れんこんのデリサラダ

      2023/12/12

      10

      副菜

      【れんこんレシピ】和食に合う♪れんこんのデリサラダ

      旬のれんこんを使った栄養満点のデリサラダ。これ一つでタンパク質とビタミン・ミネラルが摂れちゃいます。お子さんはもちろんですが、大人にも嬉しい組み合わせのサラダなんです。れんこんはタンパク質と一緒に摂取することでコラーゲンを生成するのを助ける働きがあるので、このサラダは美肌効果も期待できちゃいますよ。れんこんが美味しい今の時期、ぜひ作ってみてください♪

    • もっちりこうや豆腐の磯部焼き

      2023/11/29

      15

      主菜

      もっちりこうや豆腐の磯部焼き

      高たんぱく低脂質で、鉄分も豊富なこうや豆腐はダイエッターさんだけではなく、小さなお子さんから大人まで積極的に摂りたい食品の一つ。いつもはお餅やじゃがいもなどで作ることの多い磯部焼きですが、もっちりとした食感なのにしっかりとした歯応えでとっても食べ応えがあり、おかずとしてはもちろん、お子さんのおやつ(補食)にもピッタリです。甘辛いたれがご飯にもとっても合うので、ごはんにのせたら白米が進むこと間違いなし。栄養が豊富で扱いやすいこうや豆腐でぜひ作ってみてくださいね。

    • 調味料2つ‼︎甘塩かぼちゃグラタン

      2023/11/24

      20

      副菜

      調味料2つ‼︎甘塩かぼちゃグラタン

      みりんや酒を使わなくても液体塩こうじがかぼちゃの甘さを引き出してくれて、少ない調味料でとっても美味しいグラタンができました。子どもたちからももっと食べたい‼︎また作って!とお代わり&リクエストコール♪我が家の人気おかずの仲間入りとなりました!

    • 旨さ引き立つ!白菜コールスロー

      2023/11/17

      10

      副菜

      旨さ引き立つ!白菜コールスロー

      塩ではなく液体塩こうじで野菜を漬けることで、まろやかな塩気と野菜のうま味が味わえるコールスローができました。塩気が強くないので、野菜本来の甘さや美味しさがしっかりと感じられます。これからの季節白菜でのコールスローをぜひお試しください♪

    • 甘じょっぱ♪塩キャラメルおさつ

      2023/10/19

      15

      デザート

      甘じょっぱ♪塩キャラメルおさつ

      子どもたちのおやつに揚げずに手軽にできる塩キャラメルおさつを作りました。ただ甘いだけではなく、液体塩こうじのまろやかな塩っけがとっても美味しく、ついつい手が出るおやつです。さつまいもの美味しい季節にぜひ作ってみてください。

    • おだし香る 和風アヒージョ

      2023/10/18

      10

      副菜

      おだし香る 和風アヒージョ

      お酒のおつまみやパンで食べるイメージのあるアヒージョですが、ベースにおだし(節粉)を使うことで、ごはんに合うおかずにもなる和風アヒージョに大変身しました。魚介のうまみと節粉のうまみの掛け合わせでとっても深みのある1品です。大人はお酒のおつまみに、お子さんはごはんのお供にと家族みんなで美味しく食べられます。

    • ごはんがススム!だしユッケジャンスープ

      2023/10/04

      10

      汁物

      ごはんがススム!だしユッケジャンスープ

      だしのうまみが効いた、ごはんがススムユッケジャンスープです。具沢山なのでこれとごはんだけで満足感があります。鍋ではなくフライパンで炒めながら、お肉に節粉の下味をしっかりつけるのもポイント。

    • エビアボカドタコライス

      2023/10/04

      10

      主食

      エビアボカドタコライス

      お肉で作るイメージのタコライスですが、定番のお肉ではなく魚介でもとっても美味しく作ることができます。魚介の旨みとスパイシーなタコシーズニングが相性抜群で、上に乗せたナチップスの食感も楽しめて、大人から子どもまで一緒に美味しく食べることができます。今回使用した、オールド・エルパソの商品は手軽にメキシカンを楽しむことができるのでメキシカン料理を身近に感じることができます。また、メキシコでは死者を偲び感謝し、家族との絆を深める「死者の日」という、日本でいうお盆のような伝統があるのですが、ぜひこの機会にメキシコの風習に触れて家族でメキシコ料理を楽しんでみてください。

    ちゃんちー
    • Artist

    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    健康・ヘルシー

    プロフィール

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄...

    詳しいプロフィールはこちら

    SNSでシェアしよう