Name: こっくり最高♡またまた赤味噌おでーん
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 人分
Ingredients: 卵 4〜5個; 豚骨 300gくらい; お好みで手羽元も 5〜6本; 大根 1/3本; にんじん 1本; じゃがいも 小3〜4個; こんにゃく 1枚; 厚揚げ、ちくわ、餅巾着、がんも、はんぺんなどの練り物 適量; 豆もやしやごぼうなども美味しいです! 適量; 水 800〜1000cc; 八丁味噌(赤味噌) 大さじ5; 砂糖 大さじ5〜6; 酒 50cc; みりん 大さじ3; 昆布or昆布だし 小さじ1/2; 和からし お好みで

2015.01.01

分類

調理時間： 0分

ID 122635

AYA

楽しく完食子どもごはん

今年2度目の八丁味噌を使った赤味噌おでん♡
今夜から明日にかけて極寒らしいのでこんな時はおでん‼︎やっぱり美味しいーーー\(//∇//)\辛子をたっぷりつけて♡

材料(.)

	卵	4〜5個
	豚骨	300gくらい
	お好みで手羽元も	5〜6本
	大根	1/3本
	にんじん	1本
	じゃがいも	小3〜4個
	こんにゃく	1枚
	厚揚げ、ちくわ、餅巾着、がんも、はんぺんなどの練り物	適量
	豆もやしやごぼうなども美味しいです!	適量
	水	800〜1000cc
	八丁味噌(赤味噌)	大さじ5
	砂糖	大さじ5〜6
	酒	50cc
	みりん	大さじ3
	昆布or昆布だし	小さじ1/2
	和からし	お好みで

作り方

Point!

ゆで卵を作る。こんにゃくを食べやすく切って熱湯をかける。野菜などもお好みの大きさにカット
大きな鍋か土鍋に、大根、にんじん、じゃがいも、昆布、豚骨や手羽元を入れて少し炒めたら水800〜1000ccと出汁を入れてグツグツ煮る
アクがどんどん出てくるので綺麗に取り除く20分くらいかな…
野菜にしっかり火が通ったら、砂糖、酒を入れてさらに煮込む10分くらいかな…
そこに卵、練り物も入れて、残りの味噌を含む調味料全てを入れてよーくグツグツ…スープを飲んでみてお好みで砂糖や味噌など足してください♡
八丁味噌より赤味噌だとすこし辛いのかな…味噌によっても砂糖の量を少し調整してください♪( ´▽｀)

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。