こっくり最高♡またまた赤味噌おでーん

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2015.01.01

分類

調理時間: 0分

ID 122635

AYA

楽しく完食子どもごはん

今年2度目の八丁味噌を使った赤味噌おでん♡
今夜から明日にかけて極寒らしいのでこんな時はおでん‼︎やっぱり美味しいーーー\(//∇//)\辛子をたっぷりつけて♡

    材料(.)
    4〜5個
    豚骨 300gくらい
    お好みで手羽元も 5〜6本
    大根 1/3本
    にんじん 1本
    じゃがいも 小3〜4個
    こんにゃく 1枚
    厚揚げ、ちくわ、餅巾着、がんも、はんぺんなどの練り物 適量
    豆もやしやごぼうなども美味しいです! 適量
    800〜1000cc
    八丁味噌(赤味噌) 大さじ5
    砂糖 大さじ5〜6
    50cc
    みりん 大さじ3
    昆布or昆布だし 小さじ1/2
    和からし お好みで
    作り方
    Point!
    .
    1. ゆで卵を作る。こんにゃくを食べやすく切って熱湯をかける。野菜などもお好みの大きさにカット
    2. 大きな鍋か土鍋に、大根、にんじん、じゃがいも、昆布、豚骨や手羽元を入れて少し炒めたら水800〜1000ccと出汁を入れてグツグツ煮る
    3. アクがどんどん出てくるので綺麗に取り除く20分くらいかな…
    4. 野菜にしっかり火が通ったら、砂糖、酒を入れてさらに煮込む10分くらいかな…
    5. そこに卵、練り物も入れて、残りの味噌を含む調味料全てを入れてよーくグツグツ…スープを飲んでみてお好みで砂糖や味噌など足してください♡
      八丁味噌より赤味噌だとすこし辛いのかな…味噌によっても砂糖の量を少し調整してください♪( ´▽`)
    0 33
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