里芋救済！ねっとり里芋と豚バラの赤味噌煮グラタン

Name: 里芋救済！ねっとり里芋と豚バラの赤味噌煮グラタン
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 人分
Ingredients: 里芋 小さめ5〜6個; 玉ねぎ 1個; 豚バラ(ひき肉でもいいかも) 150g; ゆで卵 1個; 赤味噌(普通の味噌でも) 大さじ1; 砂糖 大さじ0.5; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 醤油 小さじ1; マヨネーズ 少々; とろけるチーズ 好きなだけ; パン粉、パセリ 適量

2015.01.01
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里芋って煮物にしたり味噌汁にしたり…美味しいけど少したんぱくな味でうちの旦那や子ども達には食いつきがイマイチ…今日は里芋を赤味噌と豚肉で味付けして、里芋を潰しねっとりとさせてグラタンにしました(o^^o)

調理時間：

材料(3〜4人分)

	里芋	小さめ5〜6個
	玉ねぎ	1個
	豚バラ(ひき肉でもいいかも)	150g
	ゆで卵	1個
	赤味噌(普通の味噌でも)	大さじ1
	砂糖	大さじ0.5
	酒	大さじ1
	みりん	大さじ1
	醤油	小さじ1
	マヨネーズ	少々
	とろけるチーズ	好きなだけ
	パン粉、パセリ	適量

作り方

1	ゆで卵をグツグツ作っている間に、里芋をサイコロ状に、玉ねぎを薄切りに、豚バラも一口大にカットしておく
2	里芋を小鍋で柔らかくなるまで煮る。その間にボウルに調味料を全て合わせておく(チーズやパン粉、マヨネーズ以外)
3	フライパンで玉ねぎと豚バラをしっかり焼き、焼けたら里芋を投入！全部がしんなりしっかり焼けたら、調味料を全ていれて水分がなくなるまで焼く
4	それをボウルにうつして、里芋を子どもも食べやすいようにかるくつぶす！ゴロゴロそのままが好きな人はそのまま！このままでも煮物としておかずになります
5	グラタン皿に入れたら、お好みでホワイトソースをかける。本当はここでゆで卵も乗せる。今日は忘れててこのままチーズをかけちゃいました
6	チーズとパン粉をかけてオーブンへ。
7	忘れていた（笑）ゆで卵を急遽上に乗せて、マヨネーズを少しのせて、パセリもかける。もちろんチーズの下に卵を並べてマヨネーズ、チーズの順でも♡
8	こんがり焼いて完成です♡

ポイント

ホワイトソースがあってもおいしかったかなぁ、このままでも美味しいけど次回はこれにホワイトソースもかけてみようと思います♡

このレシピのキーワード: 豚肉里いも

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