本日のお子様ランチ♡メイン・鯛と豆腐のお煮付け
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間分
今夜のお子様ランチですー♡
材料（.）
- A鯛の切り身4〜5切れ
- A鯛のアラも安かったので1パック
- A豆腐1丁
- A白ネギ1/2本
- A水300cc
- A醤油大さじ5
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒100cc
- Aしょうが1かけ
- Bれんこん2個
- B小麦粉1カップ
- B片栗粉大さじ2
- B青のりたっぷり
- Bマヨネーズ大さじ1
- B酒大さじ1
- B塩2つまみ
- B顆粒だし大さじ0.5
- Bとろけるチーズすきなだけ
- B水1カップ
- B氷1個
作り方
ポイント
お子様ランチメニュー♡ ・鯛とお豆腐のお煮付け(レシピ記載) ・れんこんとチーズの青のり天ぷら(レシピ記載) ・筑前煮 ・サラダ、ゆで卵 ・ご飯、かぼちゃと玉ねぎのお味噌汁 ・くだもの
- 1
【鯛とお豆腐のお煮付け】材料Ａ 鯛のあらなどを買ってきたら、綺麗に洗って塩をまぶししばらくしたら熱湯をかけます。ポロポロっと鱗がとれるのできれいに落としてください♡
- 2
鍋に水、醤油、砂糖、みりん、酒、しょうがをそのまま入れて火にかける
- 3
煮立ったら魚を入れて中火にして落し蓋、しばらく煮たらひっくり返し、そこに豆腐と白ネギもいれて再度落し蓋。しばらく煮たら完成♡
- 4
【れんこんと天ぷら】材料Ｂ 全部混ぜてれんこんと絡めて揚げるだけ！カラッと衣がかたくなるまで揚げる！！サクサクなります！途中はもっちりベタっとした感じですがそこで揚げず茶色くかたくなるまでしっかりと♡
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
- 食生活アドバイザー
成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya