主食
フライパンde野菜たっぷりビビンバ
投稿日2015/03/03
更新日2015/03/03
調理時間30分
豚コマとたっぷり野菜を使ったフライパンで作るビビンバです!!
材料（２人分）
- ご飯1合
- 卵黄1個
- A豚コマ150g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aニンニクチューブ3㎝
- A生姜チューブ3㎝
- A豆板醤小さじ1/2
- B長ねぎ1本(10㎝)
- Bゴマ油小さじ1
- Bすりごま小さじ1
- B塩少々
- Cほうれん草80g(1/2輪)
- Cゴマ油小さじ1
- Cすりごま小さじ1
- C塩少々
- D豆もやし1/2袋(100g)
- Dゴマ油小さじ1
- Dすりごま小さじ1
- D塩少々
- E大根60g
- E人参60g
- E酢大さじ1
- E砂糖小さじ2
- E七味唐辛子少々
- 黄色ピーマン1/4個
作り方
ポイント
大根と人参は和えると水分が出るので水分をよく絞ってからご飯に載せると水っぽくなりません!!
- 準
ご飯を炊き、ゴマは擦っておく
- 1
ホウルにAグループの材料を入れて豚肉に調味料を擦り込んで下味を付ける
- 2
長ねぎをせん切りにしてBグループの材料と和える
- 3
ほうれん草を茹でてCグループの材料と和える
- 4
豆もやしを茹でてDグループの材料と和える
- 5
大根と人参をせん切りにして、少し揉んでしんなりさせてからEグループの材料と和える
- 6
黄色ピーマンは細切りにする
- 7
豚コマをフライパンで炒めて、一旦取り出しておく
- 8
フライパンに材料外のゴマ油を少し敷いて、ご飯をのせる (20㎝のフライパンを使用しています)
- 9
上記までの工程で和えた野菜と焼いた肉をのせて、ご飯を少し焦がす感じに火を入れる 火をとめて卵黄を真ん中にのせて出来上がり
レシピID
125354
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。