副菜
初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユ
投稿日2015/06/10
更新日2015/06/10
調理時間15分
夏野菜がモリモリ食べれるラタトゥイユです!!温かくても冷やしても、どちらも美味しいのが嬉しいですね♪
材料（2人分）
- なす1本
- ズッキーニ1本
- オリーブオイル大さじ2
- ニンニク2片
- A茹で青大豆50g
- Aトマト水煮缶1/2缶
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- A顆粒コンソメ小さじ1
作り方
ポイント
野菜は乱切りよりも輪切りか半月切りに薄くカットした方が火通りが早いのでクッキングの時間短縮が出来ます!!
- 1
なすとズッキーニは食べ易い大きさにカットし、なすは水にさらす ニンニクはみじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で炒めてから、なすとズッキーニを入れて炒める
- 3
少しズッキーニとなすがしんなりしたら、Aグループの材料を入れてフタをして弱火で煮て、汁気がなくなってズッキーニとなすが少しクタクタになったら出来上がり
レシピID
128302
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。