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    初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユ

    初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユ
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    • 投稿日2015/06/10

    • 更新日2015/06/10

    • 調理時間15分

    夏野菜がモリモリ食べれるラタトゥイユです!!温かくても冷やしても、どちらも美味しいのが嬉しいですね♪

    材料（2人分）

    • なす
      1本
    • ズッキーニ
      1本
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • ニンニク
      2片
    • A
      茹で青大豆
      50g
    • A
      トマト水煮缶
      1/2缶
    • A
      塩
      少々
    • A
      黒こしょう
      少々
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    野菜は乱切りよりも輪切りか半月切りに薄くカットした方が火通りが早いのでクッキングの時間短縮が出来ます!!

    • 1

      なすとズッキーニは食べ易い大きさにカットし、なすは水にさらす ニンニクはみじん切りにする

      初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で炒めてから、なすとズッキーニを入れて炒める

      初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユの工程2
    • 3

      少しズッキーニとなすがしんなりしたら、Aグループの材料を入れてフタをして弱火で煮て、汁気がなくなってズッキーニとなすが少しクタクタになったら出来上がり

      初夏の定番♪ズッキーニとなすのラタトゥイユの工程3
    レシピID

    128302

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    kitten遊び

    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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