副菜
パッパッと作ってご飯が進む♪ナスと夏野菜のピリ辛味噌炒め
投稿日2015/07/06
更新日2015/07/06
調理時間10分
ナスと夏野菜をピリ辛味噌で炒めて頂きます♪味噌ダレを先に作っておくのでパッパッと作れます!!
材料（２人分）
- ナス2本
- Aズッキーニ1本(3㎝)
- Aピーマン1個
- ゴマ油大さじ2
- B味噌大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B顆粒だし小さじ1
- B酒大さじ2
- B豆板醤小さじ1/2
作り方
ポイント
Aグループの野菜はしし唐、パプリカなどにも変更OKです!!
- 1
野菜は食べ易い大きさにカットし、ナスは水にさらしておく
- 2
B 味噌大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1、酒大さじ2、豆板醤小さじ1/2の材料を混ぜて、炒めるピリ辛味噌ダレを作る
- 3
フライパンにゴマ油を敷いて野菜を入れて炒め、しんなりして来たら②のピリ辛味噌ダレを入れて全体に絡めたら出来上がり
レシピID
129243
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。