副菜
さっぱりヘルシー♪切干大根のしそ梅昆布和え
投稿日2015/09/02
更新日2015/09/02
調理時間15分
シャキシャキの食感が楽しい切干大根を和テーストの青しそ・梅干・塩昆布で和えてサッパリと頂きます♪
材料（4人分）
- 切干大根50g
- 青しそ10枚
- 塩昆布10g
- A梅干4個
- A麺つゆ(2倍タイプ)大さじ2
- Aゴマ油小さじ1
- 白ゴマ大さじ2
- 茹で枝豆80g(鞘から出した重量)
作り方
ポイント
切干大根は急ぐ場合にはぬるま湯で戻すと早く戻ります!
- 1
切干大根は水で戻して固く水分を絞る、青しそはせん切り、梅干は種を取って叩く、枝豆は鞘から出す
- 2
【B】の材料を混ぜて梅干ダレを作る
- 3
全ての材料を和えて出来上がり
レシピID
130891
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「切り干し大根」の基礎
「枝豆」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
