副菜
シンプル美味♪じゃが芋と枝豆の塩麹煮
投稿日2015/09/08
更新日2015/09/08
調理時間15分
じゃが芋と枝豆を塩麹で煮て、シンプルに素材の旨みを感じられる1品です!!
材料（２人分）
- じゃが芋4個
- 枝豆30g(鞘から出した重量)
- 塩麹大さじ2
作り方
ポイント
残すお湯を極少量にして、小吹芋のようにして塩麹と絡めるのも美味しいです!!
- 1
皮を剥いて半分にカットしたじゃが芋をひたひたになるぐらいの水を入れた鍋で軟らかくなるまで煮て、少量だけ煮ていたお湯を残しておき塩麹と枝豆を加えて、サッと煮たら出来上がり
レシピID
131115
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。