主菜
砂肝の塩だれ炒め
投稿日2016/05/05
更新日2016/05/05
調理時間10分
おつまみに最適な一品！ さっぱり塩だれがビールを進ませます！
材料2人分
- 砂肝120g
- Aガラスープの素小さじ1/4
- Aみりん小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- A塩少々
- ごま油小さじ2
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
最後にレモン汁を再度加えることでさっぱり仕上がります
- 1
砂肝は2等分に切る。 A ガラスープの素小さじ1/4、みりん小さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々は合わせる。
- 2
フライパンに油を入れて中火にかけ、砂肝を加えて焼き色がつくまで炒める。
- 3
②にA ガラスープの素小さじ1/4、みりん小さじ1、レモン汁小さじ1、塩少々を加えてフタをし、途中ゆすりながら3分ほど、蒸し焼きにする。
- 4
③の火を止め、レモン汁を回しかけ、器に盛る。 お好みでレモンを添える。
レシピID
138690
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「砂肝」の基礎
- Artist
近藤 章太
料理家。1988年、神奈川県生まれ。 母子家庭で育ったため、母親に対して親孝行をしたいという想いを強く持ち、「おふくろの味」ならぬ「息子の味」を提供したいと広告代理店会社員を経て一念発起し、料理家を志す。 2014年、「祐成陽子クッキングアートセミナー」に入学。卒業後は料理教室の講師として月400名の生徒に教授している。 石窯ドームアンバサダー（東芝）として活動の他、企業のデモンストレーションやCM、TV撮影等で活動中。自分だけでなく、全国の親に「息子の味」「娘の味」を食べてもらって喜んでほしいという想いで、料理家としての活動に取り組んでいる。 公式ブログ「息子の味」⇒http://ameblo.jp/musukonoaji
